تولید کننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی

فهرست تجهیزات آشپزخانه صنعتی مناسب رستوران و فست ‌فود

رستوران ‌ها و فست ‌فود، در حال حاضر در تمام کشور پراکنده شده ‌اند. اگر شما به فکر باز کردن یک رستوران فست ‌فود هستید ولی مطمئن نیستید که چه تجهیزاتی نیاز دارید، ما به شما این راهنمایی را به صورت رایگان به شما آموزش می دهیم . این مقاله در بردارنده فهرست مهم ‌ترین لوازم و تجهیزات آشپزخانه صنعتی مورد نیاز یک رستوران و یا فست ‌فود است.

۱- سرخ‌ کن

شاید رستوران‌ها و فست ‌فود مشهورترین رستوران ‌های پیشنهاد دهنده سر خ‌کردنی‌ها باشند؛ درنتیجه، سرخ ‌کن‌ های صنعتی بالاترین رتبه را در میان فهرست تجهیزات رستوران فست ‌فود دارند. ماهی، سیب ‌زمینی سرخ‌ کرده، حلقه‌های پیازهای حلقه ‌شده و تکه‌های موزارلا، محبوب ‌ترین غذاهای سرخ ‌کردنی هستند. حتی شما می ‌توانید چیزهایی مثل بستنی، موز و بیسکویت را سرخ کنید.

ازآنجایی‌ که همه آشپزخانه‌ ها یکسان نیستند، تنوعی از انواع مختلف سرخ ‌کن‌‌ها در بازار وجود دارد. بعضی از آن‌ها فضای کمی اشغال می ‌کنند و بعضی از آن‌ها مناسب گوشه آشپزخانه هستند. این نوع از سرخ ‌کن‌‌ ها برای آشپزخانه‌ های صنعتی در غرفه ‌های خوراکی مناسب هستند. دیگر سرخ ‌کن‌‌ ها از نظر اندازه بزرگ هستند و به فضای بیشتری احتیاج دارند. این سرخ‌ کن‌ های صنعتی حداقل ۲ و حداکثر ۶ مخزن دارند که برای سرخ کردن حجم زیادی از غذا مناسب هستند. اگر شما به گاز دسترسی نداشته باشید، سرخ‌ کن برقی بهترین گزینه برای شما است.

۲- گریل

بیشتر رستوران‌ها به گریل‌های صنعتی نیاز دارند. اگر شما برگر، تخم‌ مرغ، سوسیس، پنکیک، اِستِیک، مرغ یا ماهی می‌ پزید، نیازمند گریل هستید. گریل ‌های صنعتی مناسب کانتر آشپزخانه دارای ۳۰ سانتیمتر پهنا و ۱۸۲ سانتیمتر طول می‌باشند؛ بنابراین اگر کانتر شما فضای خالی دارد، این نوع از گریل ‌ها بهترین گزینه هستند.

۳- یخچال و ‌فریزر

فرقی نمی کند شما چه نوع رستورانی دارید ، شما باید بسته به مقدار مواد غذایی که سرو و یا نگهداری میکنید فضا برای ذخیره داشته باشید ، شما باید مواد غذایی را نگه دارید؛ این دلیلی است که هر رستورانی به فریزر و یخچال نیاز دارد. یخچال‌ ها با درهای شیشه ‌ای دید بهتری دارند و درهای ثابت آن ‌ها عایق بسیار مناسبی است. برای آشپزخانه‌ هایی که تنوع‌ طلب هستند، ترکیب یخچال‌ فریزر گزینه عالی است.

۴- هود

هود آشپزخانه صنعتی به ‌منظور ایمنی کارکنان آشپزخانه شما الزامی است. هود مخصوصاً در رستوران‌های فست‌ فود مهم است. هود نقش مهمی در خارج کردن هوای روغنی و دودهای ناخواسته دارد. این فرآیند هوای آشپزخانه شما را تازه نگه می‌دارد و از همه مهم‌ تر خطر آتش ‌سوزی را کاهش می‌دهد. اگر شما یک رستوران فست ‌فود کوچک باز می‌کنید یک سیستم هود دارای لوله تهویه می‌تواند گزینه ‌ای هوشمندانه باشد. این واحدها به حداقل فضا نیاز دارند و زمانی که وقت طراحی می‌شود، آشپزخانه‌ ها قابلیت تغییر دارند. هود های مخفی گزینه دیگر می ‌باشند. هود به‌ راحتی و به‌ طور مستقیم به دیوار یا سقف شما متصل می‌شود.

۵- سینک‌ ظرفشویی صنعتی (ظرفشویی‌ یا ماشین ظرفشویی صنعتی)

بهداشتی نگه داشتن محیط نه تنها برای سلامتی کارکنان شما و مشتریان شما مهم است، بلکه اگر بهداشت را رعایت نکنید دیر یا زود مأموران بهداشت به سراغ شما خواهند آمد. این دلیلی است که هر رستوران به سینک‌ های صنعتی نیاز دارند. اگر شما در حال استفاده از سینکی برای شستن دست ‌هایتان، آب ‌کشی مواد غذایی یا شستن جارو و تِی هستید، سینک مناسب این کار برای شما وجود دارد. سینک ‌ها می ‌توانند یک ‌تکه باشند و این یکپارچگی می ‌تواند یک سینک یا حداکثر چهار سینک در خود داشته باشد.

۶- میزهای مخصوص آشپزخانه

قبل از اینکه شما غذای خود را بپزید، نیاز دارید تا غذای خود را آماده کنید؛ برای این منظور به میزهای کار فلزی ضد زنگ احتیاج دارید. این نوع میزها دارای سبک و اندازه‌ های مختلفی هستند. بعضی از این میزها بر روی سینک‌ها ساخته می ‌شوند. برخی میزها قفسه‌های زیرین دارند که فضا برای ذخیره کردن در اختیار شما قرار می‌دهد.

اگر شما یک میز مخصوص آشپزخانه می ‌خواهید که چند منظوره باشد، میز دارای فریزر یک گزینه خوب برای شما است. مخصوصاً برای آشپزخانه ‌های که ساندویچ، سالاد یا پیتزا آماده می‌کنند، بسیار مناسب هستند، این واحدها دارای مخزن قابل‌ دسترس هستند که مواد مورد نیاز را در آنجا نگه داشته می‌شوند. تخته‌ های آشپزخانه نیز استاندارد هستند و به سرآشپزها اجازه می‌دهند تا مواد موردنیاز غذا را سریعاً ببرند و تکه ‌تکه کنند. یخچال‌ها در زیر این میزها قرار داده شده‌اند و دارای در هستند یا به‌صورت کشو هستند.

۷- قفسه

آماده کردن و خریدن تجهیزات رستوران آسان است؛ اما به یاد داشته باشید که شما به فضایی برای انبار کردن نیاز خواهید داشت. قفسه ‌بندی رستوران یک راه‌ حل کاملاً هوشمندانه برای آشپزخانه است. قفسه‌ هایی که روی دیوار قرار گرفته ‌اند می ‌توانند بر روی دیوارها ثابت شوند و برای آشپزخانه‌ هایی که فضایی برای قفسه‌ های سنتی ندارند، مناسب هستند. اگر شما یک گزینه سیار ترجیح می‌دهید، همیشه می‌ توانید از قفسه ‌های چرخ ‌دار در زیر قفسه ‌های دیواری خود استفاده کنید.

تهیه کردن تجهیزات مناسب یک قدم در جهت باز کردن یک رستوران فست‌ فود است. بعد از همه این‌ها، آغاز به کار یک رستوران یک فرآیند پیچیده است که نیازمند ماه‌ها برنامه ‌ریزی است. پس با خریدن تجهیزات خود را مشغول نکنید تا اینکه پی رستوران ریخته شود؛ اما زمانی که آماده شدید تا کار را آغاز کنید، آن موقع تجهیزات را بخرید، این فهرست از تجهیزات رستوران فست ‌فود راهنمایی مؤثر و مناسب برای شما است.

یست تجهیزات آشپزخانه صنعتی

هدف ما از ارائه این مطلب، آوردن لیستی از تجهیزات مورد نیاز آشپزخانه رستوران شما می باشد. یکی از بزرگترین سرمایه گذاری ها برای باز کردن یک رستوران جدید، هزینه آشپزخانه است. آشپزخانه صنعتی، نیاز به تجهیزات آشپزخانه صنعتی دارد که بتواند به نیاز های یک آشپزخانه رستوران شلوغ پاسخ دهد. طرح آشپزخانه صنعتی یک رستوران، باید به گونه ای باشد که فرصت دهد غذا به طور پیوسته از منطقه آماده سازی به خط پخت و پز جریان پیدا کند.

گاهی اوقات یک رستوران جدید، پتانسیل فضای فوق العاده ای دارد، اما آشپزخانه رستوران، کوچک می باشد. شما باید به مرور انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی ای که باید بخرید را مشخص کنید.

لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی

اجاق گاز ۴ ردیفه زمینی , اجاق گاز ۳ ردیفه زمینی , اجاق گاز ۴ شعله رستورانی , بخار پز , دیگ استیل شیردار , کباب پز تابشی , چرخ گوشت , سیخ گیر , سیخ شور , جا سیخی , خمیرگیر ۴۰ کیلویی , میز تخته کاری ۱/۵ متری , میز کار ۱/۹۰ متری , سینک دو لگن , آبچکان ۴ طبقه , سینک روشویی , سینک ۳ لگن , یخچال , فریزر , یخچال کبابی , سیخ کوبیده , سیخ جوجه , سیخ شیشلیک ، اره استخوا بر , باسکول , سبزی خرد کن , خلال کن ( اسلایسر ) , کابینت زمینی و دیواری , میز غذا برگشتی , ماشین ظرفشویی , قفسه نگهداری ظروف , کانتر گرم , گریل تخت , گریل زغالی ، سرخ کن , میز زیر گریل , فر کانوکشن , پاتیل خیساندن برنج , نرده آبرو , آبچلو , ترازو , دمکن برنج , شلف دیواری , قفسه سردخانه , قفسه انباری , پالت نگهداری برنج , باکس موتوری , مخزن آب نمک ، انواع چاقو , صافی برنج و ........